ウソツキ魔羅: ページの作成：「'''テングタケ科'''（Amanitaceae）はハラタケ目に分類されるキノコの科のひとつ。そのほとんどが菌根菌であるため、単...」

2012-03-11T01:44:02Z

ページの作成：「'''テングタケ科'''（Amanitaceae）はハラタケ目に分類されるキノコの科のひとつ。そのほとんどが菌根菌であるため、単...」

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'''テングタケ科'''（Amanitaceae）は[[ハラタケ目]]に分類される[[キノコ]]の科のひとつ。そのほとんどが[[菌根菌]]であるため、単生、もしくは散生で発生する。[[キノコの部位#傘|傘]]は円形で、条線があるものやイボ状の突起があるものもある。[[胞子紋]]は白色。[[キノコの部位#柄|柄]]はまっすぐ伸び、傘の中心に付く。傘と柄は容易に分離し、成菌の多くは明確な[[キノコの部位#つば|つば]]と[[キノコの部位#つぼ|つぼ]]を持つ。食用となるものは美味だが、本科のキノコには[[毒]]を持つものが多く、中には猛毒菌もある。近年では[[ウラベニガサ科]]と統合し、ウラベニガサ科にしてしまう場合もある。

== 下位分類 ==
; [[テングタケ属]]（Amanita）
: 代表的なものに[[テングタケ]]や[[ベニテングタケ]]、[[タマゴタケ]]などがある。中でも特に有名なベニテングタケは、その派手な色彩から猛毒と考えられがちだが、同属の[[ドクツルタケ]]や[[タマゴテングタケ]]に比べてその毒性ははるかに弱く、少量の摂取なら重篤な中毒に陥ることはまずない。が、非常に毒性の強い[[α-アマニチン]]はやはり含まれるので、安易に摂食すべきではない。テングタケの傘表面には多量の[[イボテン酸]]（旨味成分でもある）が含まれており、乾燥すると脱炭酸して[[ムッシモール]]となる。これらを摂取すると双方が[[中枢神経]]系の抑制伝達物質である[[γアミノ酪酸]]（GABA）の機能を阻害し、結果、GABA[[受容体]]に作用して精神錯乱や譫妄症状を引き起こす。テングタケの10～15％程度であるが、ベニテングタケにもイボテン酸が含まれる。テングタケ属の亜属には、テングタケ亜属とマツカサモドキ亜属がある。
:; [[テングタケ亜属]]
:: [[ベニテングタケ]]（有毒）、[[タマゴタケ]]（食用）、[[カバイロツルタケ]]（食用）など
:; [[マツカサモドキ亜属]]
:: [[タマゴテングタケ]]（猛毒）、[[ドクツルタケ]]（猛毒）、[[ガンタケ]]（微毒）など
; [[ヌメリカラカサタケ属]]（Limacella）
: [[ヌメリカラカサタケ]]と[[チャヌメリカラカサタケ]]は、日本でも秋の[[落葉樹林]]でしばしば観察できる。テングタケ属と違い、つば、つぼが両方ともはっきりしない。鱗片状にささくれ立った傘には粘性がある。毒はなく食用にもなるが、粉臭くて旨くない。近年でも数種の再分類がなされるなど、未だ不確定な要素が多い分類群である。

== 関連項目 ==
* [[:Category:食用キノコ|食用キノコ]]
* [[:Category:日本の毒キノコ|日本の毒キノコ]]

== 参考文献 ==
* 『北陸のきのこ図鑑』著者：池田良幸／監修：[[本郷次雄]] （橋本確文堂／2005年） ISBN 4893790927
* 『きのこ博物館』著者：根田仁（[[八坂書房]]／2003年） ISBN 489694819X

[[Category:テングタケ科|*]]

[[en:Amanitaceae]]

テングタケ科 - 変更履歴

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